Matseðlar

Fyrir veisluna þína
Viltu bóka veislu í Hörpu?
Ekki hika við að hafa samband og fá upplýsingar um sali, rými eða fundarherbergi:
veislur@harpa.is eða í síma 519 9700
(Ath. að matseðlar opnast neðst í farsímum)
Veislumatseðlar

 

Starfsfólk Kolabrautarinnar hefur mikla reynslu af hvers konar veisluhöldum og er jafnvígt á smáa viðburði sem og stóra.
Hér til hliðar má svo skoða matseðlana. (Ath. að matseðlar opnast neðst í farsímum)
Veisluseðill
Forréttir

Íslensk hörpuskel, grasker velouté, saffran, appelsínur og hafþyrnisber

reykt og grafin gæs “ carpaccio” saltaðar plómur, kombucha, sinneps-radísur

hægelduð bleikja, laukasúpa, möndlur og rjómi

kaldreykt ýsa, vatnakarsi, súrsað hnúðkál og piparrót

Humar krem, blaðlaukur og rúgur. grafinn og reyktur lax pressa með perum

Fiskur

Þorskur, skjaldflétta, radísur og brenndar gulrætur með sveppum og smjörsósu

 Sjóbirtingur, grillað hvítkál, súrkál, næpu mauk ásamt súrmjólk með dillolíu

Kjöt

Hæg eldað nauta file með kónga sveppum, berjum og sósu með brúnuðu smjöri

BBQ kálfakjöt með kryddlögðum bláberjum, blóðbergi, súrsuðum sinnepsfræjum, svörtum trompet sveppum og piparkornasósu

Lambsteik grillaður blaðlaukur, grilluð lambasíða, svartur hvítlaukur, sólber og söltuð blóm lamba vinigrette

Andabringa reykt sellerí, heslihnetur og gerjaður hvítur aspas.

Eftirréttir

Mjólkur Ís með blóðbergi, toppaður með vöfflu kruðerí og lime sírópi.

 Churros samloka með hvítu súkkulaði og kanill

Salt karamellu ís með niður lögðum, hindberjum, lakkrís kremi, möndlu mylsnu og berjasósu, stökkt rifið filo deig

Marengs fyllt með karmelluðum svörtum ólífum og jarðarberjum, myntu pestó, Skyr sorpet og ólífuolíu

Val um einn forrétt, einn aðalrétt og einn eftirrétt

Vínlisti
Skoðaðu vínlistann með því að smella hér.
Hanastél
LIVE stöðvar

Kokteill og standandi

Úr sjónum

- Úrval af fiskréttum og sushi

- Fiski “ crudo” stöð

Sushi stöð

Fisk sinfónía með íslenskum fiski

Úr sveitinni

Nauta hryggvöðvi og rif

Lambahryggvöðvi með béarnaise sósu

Sætkartöflufranskar

- Val af þroskuðum ostum

- Trufflaolíu bragðbætt risotto

- ferskt grænmeti af markaðnum

- álegg og þurr pylsur

VEGAN

-  grænmetisstöð með ristuðu grænmeti

Jarðskokkasúpa

Grillað rótargrænmeti og hummusdýfa

Eftirréttarstöð

Súkkulaði, ávextir og fersk ber

Brúðkaup

Matseðlar Og pakkar

Gull pakki

1 klukkustund opinn bar

1 klukkustund með kampavíni, ávaxtasafa, gosdrykki

Canapés

Val af 4teg  af köldum munnbitum

Matseðill:
Lystauki
Forréttur
Aðalréttur
Skrautkaka eða eftirréttur
Kaffi

Drykkir:
Húsvín (hvítt, rautt) - ½ flaska á mann
sótavatn

Silfur pakki

1 , 5 glas freyðivín (prosecco) , ávaxtasafi, gosdrykkir

Canapés

Val af 4teg  af köldum munnbitum

Matseðill:
Lystauki
Forréttur
Aðalréttur

Skrautkaka eða eftirréttur

Kaffi

Drykkir:
Húsvín (hvítt, rautt) - ½ flaska á mann
sótavatn

Verð á mann Gull 26þús KR. silfur 22þús KR. brons 15þús KR.

Leiga

70þús Herbergisleiga ( Björtuloft og Kolabraut ) (KH veitingar borga helming af salarleigu)

Aukalega 30 mínútur opinn bar / 2000krá mann

Barnamatseðill

3500 KR. Forréttur + heitur réttur + eftirréttur

Réttir til að velja

Kaldir réttir

- Humarsalat, næpur og kóríander

- stökk Andabringa í salati , sultað grænmeti árstíðarinnar með balsamic ediki

Vegan
- kælt grænertu mauk súpa, gúrka og bóghveiti

Heitir forréttir

- snöggsteikt og hrá Nautalund með trufflu þangi og sultuðum jarðskokkum

Humar ravioli  með humar súpu

-skelfisk risottó  ristaður humar, saffran og karmelluð sítróna

Vegan
-osta ravioli með parmesan og kletta salati

AÐALRÉTTIR

- Ristað kálfafile, blaðlaukur og sveppir

- hægeldað nauta chuck með andalifur og perum,

- lamba file, kryddlagt grænmeti barigoule, með ólífum og basiliku

Grænmetisréttur
- Kartöflu krókettur með ofnbökuðum tómötum og grilluðu dvergsalati

Eftirréttir

- möndlu parfait ís, hindberjahjarta kaka

- Stökk súkkulaði tart, vanilluís

- Sitrus ólífu kaka, stökkur vegan marengs

Brons pakkinn

Standandi brúðkaupsveisla

spjóta sinfónía

Tómat, basil og mosarella-spjót

Krydduð laxa spjót

Andabringur og epla spjót

Ólífu kaka og tómatspjót

Canapés

Fiskur dagsins með saffran, og kældu tómatbætu fiskiseyði

Sveppi calzone pizzur

Reyk Laxa tart

Plómur með reyktu beikoni

Indverskt grænmetis samosa koddar

smurbrauðssnittur

Geitaostar mousse með ferskri myntu

bleikju tartar með kartöflu flögum

hráskinka, sinnepssmjör

Lax með dilli, sítrónusmjöri

Sætar kræsingar

Crème brûlée með brenndum sykri

Tiramisu

Súkkulaðimús með sterkri myntu

Súkkulaði kex

Val af brúðartertum

skreyting eftir smekk

- Súkkulaði og vanillu köku

- hindberja köku

- jarðaberja köku

Brúðkaups og afmælistertur

- Súkkulaði og vanillu kaka

- Hindberja kaka

- Jarðaberjakaka

MIDNIGHT BUFFET

- Val um smáborgara

- Val um smápylsum

- Val um blandaðar smá samlokum

- Val blandaða osta

- Val um áleggsbakka og hráskinku

Verð á skammt 400kr

Þriggja rétta steikarhlaðborð

Forréttur

Rjómalöguð sveppasúpa með heimabökuðu brauði

Aðalréttur

Rósmarín- og hvítlaukskryddað ofnsteikt lambalæri

Hægeldað nauta ribeye

Hnetusteik

Meðlæti

Gratíneraðar kartöflur

Ristað rótargrænmeti

Kartöflusalat með sýrðum rjóma og graslauk

Eplasalat

Ferskt salat

Rauðvínssósa

Béarnaise sósa

Eftirréttur

Súkkulaðikaka með jarðarberjum og rjóma

Marengsterta með súkkulaðispæni og kókosmjöli, skreytt með berjum og sælgæti

Daim ostaterta

Kaffi

Verð: 9.400 kr á mann

Fermingar hlaðborð
Hátíðarbrunch

Bjóddu gestum þínum upp á úrval af dýrindis réttum og frábæru útsýni.

Tómats- og mozzarella- salat með ferskri basilíku og balsamiku vinaigrette

Hefðbundið sesarsalat, romane salar, hvítlauks brauðteningar og ferskum parmesan flögum með rjómakendri sesardressing

Árstíðabundið ferskt ávaxtasalat

Granola og grískt jógúrt með ferskum berjum

Ljúffengar jarðaberja pönnukökur með þeyttum rjóma

Sólþurrkað tómata, spínat, sveppa ostabaka

Pekanhnetu vöfflur með hlynsírópi og þeyttu smjöri

“ French Toast” með epla mauki

Beikon

Lúxus skinka

Rauðar kartöflur með rósmarín

vínarbrauð eða kanilsnúðar

Ferskar bakaðar muffins með sultu

Smjör Croissant

Drykkir - appelsínusafi og kaffi

Verð: 4.900 krónur á mann

50% afsláttur fyrir börn 6 - 12 ára

Ókeypis fyrir börn 5 ára og yngri

Innifalið í verði: Leigugjald, fyrirkomulag borða, dúkar, þjónusta og þrif.

Gestgjafinn útvegar servíettur og skreytingar fyrir borðin.

Upplýsingar um fjölda gesta verða að berast með tölvupósti að minnsta kosti fimm dögum fyrir hátíðina.

Þetta númer er notað til að finna uppgjörsverð, nema gestum fjölgi og pantist stækka vegna þess

Kvöldmatur með hlaðborði

Aðalréttur

Sveppasúpa með heimabökuðu brauði

Fyllt brjóst af kalkún

Hægt eldað rifbein

Hliðar diskar

Kartöflugratín

Kartöflusalat með sýrðum rjóma og graslauk

Eplasalat

Salat grænu

Ristað rótargrænmeti

Villisveppasósa

Rauðvínsósa

Eftirréttur

Súkkulaðikaka með jarðarberjum og rjóma

Marengsskart

Ostakaka

Kaffi og te

Verð: 5.900 krónur á mann

Fermingar pinni

Kaltborð

Heimalagaðir Mini hamborgarar

Saltfiskur catalan

Krydd steikt blálanga með sýrðum kryddjurta rjóma

Kjúklingalundir á teini með Satay dressingu

Snitta með Serrano skinku og melónu

Grillað aspassalat með parmesan og sítrónu

Grillaður humar í skeið með hvítlauk

Kjúklingasalat með mangó og avocado

Nautalund með sesam dressing

Grilluð bleikja með dilli

Sætt

Rice Crispies turn

Ávexti og súkkulaði brunnur

Franskar makkarónur

Brownie súkkulaðikaka með jarðaberjum

50% afsláttur fyrir börn 6 - 12 ára

Ókeypis fyrir börn 5 ára og yngri

Innifalið í verði: Leigugjald, fyrirkomulag borða, dúkar, þjónusta og þrif.

Gestgjafinn útvegar servíettur og skreytingar fyrir borðin.

Upplýsingar um fjölda gesta verða að berast með tölvupósti að minnsta kosti fimm dögum fyrir hátíðina.

Þetta númer er notað til að finna uppgjörsverð, nema gestum fjölgi og pantist stækka vegna þess.

Erfidrykkja
Standandi litlir munnbitar

BBQ kjúklingaspjót

Kokkteiltómatar með mozzarella og ferskri basilíku á spjótum

Vegan smurbrauð með kartöflum, reyktum vegan osti, kryddjurt og malt kruðerí

Danskt rúgbrauð með steiktu nautakjöti, sinnepi og stökkum lauk

“Crostini” brauð með rækju, majónesi og súrsuðum gúrkum

Ávaxtaspjót  með brenndum sykurpúðum og jógúrt dýfu

Kaffi / te

Lítil súkkulaði

Kaffihlaðborð

Flatbrauð með reyktu lambakjöti

Grillaður sveppur á súrdeigsbrauði

Fylltar pönnukökur með bleikju-eggja salati og rjómaosti

Þrjár tegundir af litlu smurbrauði:

Steikt nautakjöt með remúlaði sósu og steiktum lauk

Reyktur lax með hrærðum eggjum, dilli og sinnepsósu

Rækja með majónesi, eggjum og sítrónu

Marengskaka með súkkulaðispænir og kókos skreytt með berjum og sætindum

Súkkulaðikaka með hnetum, kökukremi og rjóma

Tónleika forleikur (fingramatur)

3 tegund af smá snittum eða fingra mat og Drykkur

Valið það besta frá kokkinum

Matseðill fyrir hugmyndir

Lítil brauð

Mjúkt brauð, agúrku“ tzatziki”

Fingra Laxa samloka

Kjúklinga klúbbssamloka

Canapés

Hrá skinka, ólífur og parmesan ostur

Smokkfiskur með kóríander

Miðjarjarðarhafs ættað grænmeti

bleikju með piparsteik

Þorsk bitar með saffran, og kældu skelfisksoði

Litlar stökkar grænmetisrúllur

Kryddaðar stökkar fiski kökur

Hrærður geitaostur með ferskri myntu

Lítil sæt smástykki

Blandaðar Sætar kræsingar að hætti kokksins

Crème brûlée með púðursykri

Tiramisu mascarpone

Súkkulaðimús með sterkri myntu

Heimsmatur fingur matur

Gyoza er tegund af japönskum dumplings, með safaríku kjötfyllingu inni

Villi sveppa Risotto “ Arancini” með klettasalati

Sushi Kúlur eru ljúffengar og hafa allt sem þú elskar við sushi,

Beikon vafðar döðlur með geitaosti

Kjúklingur“ Lollypop ” með sætum chili og hnetum

Blómkál og spergilkál teningar með hráu grænmeti

Íslenskt stolt

Rabarbara gljáð lambapressa

Þorskur með lauk og Söl þangi

Reykt  bleikja með skyri

Hreindýra tartar með jurta majónesi

Gæs með bláberjum

Íslenskt grænmeti með kryddjurta pestó

Sælkerapinni

Íslensk hörpuskel með sítrus ávöxtum

Kryddað Nautakjöt með reyktum bernosie

Reykt andabringa með foigras snjó

Sashimi af sjóurriða

Íslensk hrogn á söltuðum þorsk pönnukökum

Ferskleiki

Heimalöguð brauð og kökur ásamt árstíðabundnum ávöxtum og berjum.

Blandað bragðbætt jógúrt. Húslagað morgunkorn og granólastykki

2.700 kr fyrir hvern gest

Hollusta

Ávextir og ber, gulróta-rúsínu möffins, blandað jógúrt, Hörpu granólastykki,

jarðarberja- og banana smoothies.

3.200 kr fyrir hvern gest

Heimalagað

Húslagað brauð og kökur, niðursoðnir ávextir og sultur, beyglur og rjómaostur.

Ávextir og ber. Blandað jógúrt, Hörpu granólastykki, hrærð egg, beikon, pylsur, tómatar og steiktar kartöflur.

3.700 kr fyrir hvern gest

Morgunmaturinn
Venjulegt kaffihlé

Að meðtöldum

Kaffi

Te

appelsínusafi

vatn

Matreiðslumenn velja  úrval  af  á heimabökuðu kaffi meðlæti

ósætt fyrir hádegismat / sætt bakkelsi eftir hádegismat

Extra sætt meðlæti:

Súkkulaði brownies með möndlum

Súkkulaði og heslihnetu köku

Ferskir ávextir dýfðir í súkkulaði

Ólífukaka með karamellu gljái

Síróps bleytt sítrónukaka

Spjót með ferskum ávöxtum

Jarðarberjakaka

Crème brûlée með sítrónu

Epla tart

Viðskipta morgunmatur

Úrval af vínabrauði og rúnstykkjum

ávaxtasafi: appelsínu eða grænsafi

Ferskt ávaxtasalat

Kaffi, te, heitt súkkulaði, mjólk

Hollustu morgunmatur

Kaffi, te

Val af ávaxtasafa

Hollustu hlaðborð

Árstíðabundnir ávextir

Hafragrautur og  múslí korn

Fitusnauð jógúrt, blandaðir ostar

Heilhveiti súrdeigs brauð

Soðin egg

Kaffi og með því

- Kaffi og te

- vatn

- Appelsínusafi og ferskur grænn safi

- Val á kökum

Morgunkaffihlé

- Kaffi og te

- vatn

- Appelsínusafi og safi

- Úrval af kökum og kexi eftir sætabrauðskokknum okkar

Eftirmiðdagshlé

- Kaffi og te

- vatn

- Úrval af ferskum smákökum frá bakaranum okkar

Okkar uppáhalds

- Val á ferskum ávöxtum

- kaffihlé - ½ dag

- kaffihlé - heill dagur

Hlaðborð
morgunmatur

Sætmeti og bakkelsi:
- Smákökur, muffins og kökur dagsins
- Heimalöguð sulta
- Hunang / hlynsíróp
- Smjör
- Hnetusmjör
Kökur:
- súkkulaði crossant
- hreint Croissant
- Köka dagsins
Bakarahorn:
- gróft brauð
- Skerað kornabrauð
- Baguette
- hvítt samloku brauð
ávaxtasafi:
- Appelsínusafi
- Gulrótarsafi
Ferskir ávextir:
- Heili ávextir
- Ferskir ávextir í sneiðum
Þurrkaðir ávextir og fræ:
- úrval af þurrkuðum ávöxtum
- úrval af hnetum
- úrval fræja
Morgunkorn:
- Granola með rauðum ávöxtum
- Múslí
- Corn flögur
Mjólk:
- undanrennu
- Sojamjólk
- Möndlumjólk
Jógúrt:
- Jógúrt með ávöxtum
- Chiafræ búðingur
álegg:
- Skinka
- Reyktur lax
ostar:
- Íslenskur brauðostur
Grænmeti dagsins
heitt
Grænmeti:
- Kirsuberjatómatar
- Sveppir
- Kartöflur
- Grænmeti dagsins
Egg:
- Hrærð egg
- Beikon
- Svínakjötspylsur
sósur
Tómatsósa / majónes / sinnep
Worcestershire sósa / Tabasco /
Salt og pipar

Jólahlaðborð í hörpunni

Jólahlaðborð í hörpunni

Jólahlaðborð í hörpunni