Matseðlar
Viltu bóka veislu í Hörpu?
Ekki hika við að hafa samband og fá upplýsingar um sali, rými eða fundarherbergi:
veislur@harpa.is eða í síma 519 9700
(Ath. að matseðlar opnast neðst í farsímum)
Veislumatseðlar
Starfsfólk Kolabrautarinnar hefur mikla reynslu af hvers konar veisluhöldum og er jafnvígt á smáa viðburði sem og stóra.
Hér til hliðar má svo skoða matseðlana. (Ath. að matseðlar opnast neðst í farsímum)
Veisluseðill
Forréttir
Íslensk hörpuskel, grasker velouté, saffran, appelsínur og hafþyrnisber
reykt og grafin gæs “ carpaccio” saltaðar plómur, kombucha, sinneps-radísur
hægelduð bleikja, laukasúpa, möndlur og rjómi
kaldreykt ýsa, vatnakarsi, súrsað hnúðkál og piparrót
Humar krem, blaðlaukur og rúgur. grafinn og reyktur lax pressa með perum
Fiskur
Þorskur, skjaldflétta, radísur og brenndar gulrætur með sveppum og smjörsósu
Sjóbirtingur, grillað hvítkál, súrkál, næpu mauk ásamt súrmjólk með dillolíu
Kjöt
Hæg eldað nauta file með kónga sveppum, berjum og sósu með brúnuðu smjöri
BBQ kálfakjöt með kryddlögðum bláberjum, blóðbergi, súrsuðum sinnepsfræjum, svörtum trompet sveppum og piparkornasósu
Lambsteik grillaður blaðlaukur, grilluð lambasíða, svartur hvítlaukur, sólber og söltuð blóm lamba vinigrette
Andabringa reykt sellerí, heslihnetur og gerjaður hvítur aspas.
Eftirréttir
Mjólkur Ís með blóðbergi, toppaður með vöfflu kruðerí og lime sírópi.
Churros samloka með hvítu súkkulaði og kanill
Salt karamellu ís með niður lögðum, hindberjum, lakkrís kremi, möndlu mylsnu og berjasósu, stökkt rifið filo deig
Marengs fyllt með karmelluðum svörtum ólífum og jarðarberjum, myntu pestó, Skyr sorpet og ólífuolíu
Val um einn forrétt, einn aðalrétt og einn eftirrétt
Vínlisti
Skoðaðu vínlistann með því að smella hér.
Hanastél
LIVE stöðvar
Kokteill og standandi
Úr sjónum
- Úrval af fiskréttum og sushi
- Fiski “ crudo” stöð
Sushi stöð
Fisk sinfónía með íslenskum fiski
Úr sveitinni
Nauta hryggvöðvi og rif
Lambahryggvöðvi með béarnaise sósu
Sætkartöflufranskar
- Val af þroskuðum ostum
- Trufflaolíu bragðbætt risotto
- ferskt grænmeti af markaðnum
- álegg og þurr pylsur
VEGAN
- grænmetisstöð með ristuðu grænmeti
Jarðskokkasúpa
Grillað rótargrænmeti og hummusdýfa
Eftirréttarstöð
Súkkulaði, ávextir og fersk ber
Brúðkaup
Matseðlar Og pakkar
Gull pakki
1 klukkustund opinn bar
1 klukkustund með kampavíni, ávaxtasafa, gosdrykki
Canapés
Val af 4teg af köldum munnbitum
Matseðill:
Lystauki
Forréttur
Aðalréttur
Skrautkaka eða eftirréttur
Kaffi
Drykkir:
Húsvín (hvítt, rautt) - ½ flaska á mann
sótavatn
Silfur pakki
1 , 5 glas freyðivín (prosecco) , ávaxtasafi, gosdrykkir
Canapés
Val af 4teg af köldum munnbitum
Matseðill:
Lystauki
Forréttur
Aðalréttur
Skrautkaka eða eftirréttur
Kaffi
Drykkir:
Húsvín (hvítt, rautt) - ½ flaska á mann
sótavatn
Verð á mann Gull 26þús KR. silfur 22þús KR. brons 15þús KR.
Leiga
70þús Herbergisleiga ( Björtuloft og Kolabraut ) (KH veitingar borga helming af salarleigu)
Aukalega 30 mínútur opinn bar / 2000krá mann
Barnamatseðill
3500 KR. Forréttur + heitur réttur + eftirréttur
Réttir til að velja
Kaldir réttir
- Humarsalat, næpur og kóríander
- stökk Andabringa í salati , sultað grænmeti árstíðarinnar með balsamic ediki
Vegan
- kælt grænertu mauk súpa, gúrka og bóghveiti
Heitir forréttir
- snöggsteikt og hrá Nautalund með trufflu þangi og sultuðum jarðskokkum
Humar ravioli með humar súpu
-skelfisk risottó ristaður humar, saffran og karmelluð sítróna
Vegan
-osta ravioli með parmesan og kletta salati
AÐALRÉTTIR
- Ristað kálfafile, blaðlaukur og sveppir
- hægeldað nauta chuck með andalifur og perum,
- lamba file, kryddlagt grænmeti barigoule, með ólífum og basiliku
Grænmetisréttur
- Kartöflu krókettur með ofnbökuðum tómötum og grilluðu dvergsalati
Eftirréttir
- möndlu parfait ís, hindberjahjarta kaka
- Stökk súkkulaði tart, vanilluís
- Sitrus ólífu kaka, stökkur vegan marengs
Brons pakkinn
Standandi brúðkaupsveisla
spjóta sinfónía
Tómat, basil og mosarella-spjót
Krydduð laxa spjót
Andabringur og epla spjót
Ólífu kaka og tómatspjót
Canapés
Fiskur dagsins með saffran, og kældu tómatbætu fiskiseyði
Sveppi calzone pizzur
Reyk Laxa tart
Plómur með reyktu beikoni
Indverskt grænmetis samosa koddar
smurbrauðssnittur
Geitaostar mousse með ferskri myntu
bleikju tartar með kartöflu flögum
hráskinka, sinnepssmjör
Lax með dilli, sítrónusmjöri
Sætar kræsingar
Crème brûlée með brenndum sykri
Tiramisu
Súkkulaðimús með sterkri myntu
Súkkulaði kex
Val af brúðartertum
skreyting eftir smekk
- Súkkulaði og vanillu köku
- hindberja köku
- jarðaberja köku
Brúðkaups og afmælistertur
- Súkkulaði og vanillu kaka
- Hindberja kaka
- Jarðaberjakaka
MIDNIGHT BUFFET
- Val um smáborgara
- Val um smápylsum
- Val um blandaðar smá samlokum
- Val blandaða osta
- Val um áleggsbakka og hráskinku
Verð á skammt 400kr
Þriggja rétta steikarhlaðborð
Forréttur
Rjómalöguð sveppasúpa með heimabökuðu brauði
Aðalréttur
Rósmarín- og hvítlaukskryddað ofnsteikt lambalæri
Hægeldað nauta ribeye
Hnetusteik
Meðlæti
Gratíneraðar kartöflur
Ristað rótargrænmeti
Kartöflusalat með sýrðum rjóma og graslauk
Eplasalat
Ferskt salat
Rauðvínssósa
Béarnaise sósa
Eftirréttur
Súkkulaðikaka með jarðarberjum og rjóma
Marengsterta með súkkulaðispæni og kókosmjöli, skreytt með berjum og sælgæti
Daim ostaterta
Kaffi
Verð: 9.400 kr á mann
Fermingar hlaðborð
Hátíðarbrunch
Bjóddu gestum þínum upp á úrval af dýrindis réttum og frábæru útsýni.
Tómats- og mozzarella- salat með ferskri basilíku og balsamiku vinaigrette
Hefðbundið sesarsalat, romane salar, hvítlauks brauðteningar og ferskum parmesan flögum með rjómakendri sesardressing
Árstíðabundið ferskt ávaxtasalat
Granola og grískt jógúrt með ferskum berjum
Ljúffengar jarðaberja pönnukökur með þeyttum rjóma
Sólþurrkað tómata, spínat, sveppa ostabaka
Pekanhnetu vöfflur með hlynsírópi og þeyttu smjöri
“ French Toast” með epla mauki
Beikon
Lúxus skinka
Rauðar kartöflur með rósmarín
vínarbrauð eða kanilsnúðar
Ferskar bakaðar muffins með sultu
Smjör Croissant
Drykkir - appelsínusafi og kaffi
Verð: 4.900 krónur á mann
50% afsláttur fyrir börn 6 - 12 ára
Ókeypis fyrir börn 5 ára og yngri
Innifalið í verði: Leigugjald, fyrirkomulag borða, dúkar, þjónusta og þrif.
Gestgjafinn útvegar servíettur og skreytingar fyrir borðin.
Upplýsingar um fjölda gesta verða að berast með tölvupósti að minnsta kosti fimm dögum fyrir hátíðina.
Þetta númer er notað til að finna uppgjörsverð, nema gestum fjölgi og pantist stækka vegna þess
Kvöldmatur með hlaðborði
Aðalréttur
Sveppasúpa með heimabökuðu brauði
Fyllt brjóst af kalkún
Hægt eldað rifbein
Hliðar diskar
Kartöflugratín
Kartöflusalat með sýrðum rjóma og graslauk
Eplasalat
Salat grænu
Ristað rótargrænmeti
Villisveppasósa
Rauðvínsósa
Eftirréttur
Súkkulaðikaka með jarðarberjum og rjóma
Marengsskart
Ostakaka
Kaffi og te
Verð: 5.900 krónur á mann
Fermingar pinni
Kaltborð
Heimalagaðir Mini hamborgarar
Saltfiskur catalan
Krydd steikt blálanga með sýrðum kryddjurta rjóma
Kjúklingalundir á teini með Satay dressingu
Snitta með Serrano skinku og melónu
Grillað aspassalat með parmesan og sítrónu
Grillaður humar í skeið með hvítlauk
Kjúklingasalat með mangó og avocado
Nautalund með sesam dressing
Grilluð bleikja með dilli
Sætt
Rice Crispies turn
Ávexti og súkkulaði brunnur
Franskar makkarónur
Brownie súkkulaðikaka með jarðaberjum
50% afsláttur fyrir börn 6 - 12 ára
Ókeypis fyrir börn 5 ára og yngri
Innifalið í verði: Leigugjald, fyrirkomulag borða, dúkar, þjónusta og þrif.
Gestgjafinn útvegar servíettur og skreytingar fyrir borðin.
Upplýsingar um fjölda gesta verða að berast með tölvupósti að minnsta kosti fimm dögum fyrir hátíðina.
Þetta númer er notað til að finna uppgjörsverð, nema gestum fjölgi og pantist stækka vegna þess.
Erfidrykkja
Standandi litlir munnbitar
BBQ kjúklingaspjót
Kokkteiltómatar með mozzarella og ferskri basilíku á spjótum
Vegan smurbrauð með kartöflum, reyktum vegan osti, kryddjurt og malt kruðerí
Danskt rúgbrauð með steiktu nautakjöti, sinnepi og stökkum lauk
“Crostini” brauð með rækju, majónesi og súrsuðum gúrkum
Ávaxtaspjót með brenndum sykurpúðum og jógúrt dýfu
Kaffi / te
Lítil súkkulaði
Kaffihlaðborð
Flatbrauð með reyktu lambakjöti
Grillaður sveppur á súrdeigsbrauði
Fylltar pönnukökur með bleikju-eggja salati og rjómaosti
Þrjár tegundir af litlu smurbrauði:
Steikt nautakjöt með remúlaði sósu og steiktum lauk
Reyktur lax með hrærðum eggjum, dilli og sinnepsósu
Rækja með majónesi, eggjum og sítrónu
Marengskaka með súkkulaðispænir og kókos skreytt með berjum og sætindum
Súkkulaðikaka með hnetum, kökukremi og rjóma
Tónleika forleikur (fingramatur)
3 tegund af smá snittum eða fingra mat og Drykkur
Valið það besta frá kokkinum
Matseðill fyrir hugmyndir
Lítil brauð
Mjúkt brauð, agúrku“ tzatziki”
Fingra Laxa samloka
Kjúklinga klúbbssamloka
Canapés
Hrá skinka, ólífur og parmesan ostur
Smokkfiskur með kóríander
Miðjarjarðarhafs ættað grænmeti
bleikju með piparsteik
Þorsk bitar með saffran, og kældu skelfisksoði
Litlar stökkar grænmetisrúllur
Kryddaðar stökkar fiski kökur
Hrærður geitaostur með ferskri myntu
Lítil sæt smástykki
Blandaðar Sætar kræsingar að hætti kokksins
Crème brûlée með púðursykri
Tiramisu mascarpone
Súkkulaðimús með sterkri myntu
Heimsmatur fingur matur
Gyoza er tegund af japönskum dumplings, með safaríku kjötfyllingu inni
Villi sveppa Risotto “ Arancini” með klettasalati
Sushi Kúlur eru ljúffengar og hafa allt sem þú elskar við sushi,
Beikon vafðar döðlur með geitaosti
Kjúklingur“ Lollypop ” með sætum chili og hnetum
Blómkál og spergilkál teningar með hráu grænmeti
Íslenskt stolt
Rabarbara gljáð lambapressa
Þorskur með lauk og Söl þangi
Reykt bleikja með skyri
Hreindýra tartar með jurta majónesi
Gæs með bláberjum
Íslenskt grænmeti með kryddjurta pestó
Sælkerapinni
Íslensk hörpuskel með sítrus ávöxtum
Kryddað Nautakjöt með reyktum bernosie
Reykt andabringa með foigras snjó
Sashimi af sjóurriða
Íslensk hrogn á söltuðum þorsk pönnukökum
Ferskleiki
Heimalöguð brauð og kökur ásamt árstíðabundnum ávöxtum og berjum.
Blandað bragðbætt jógúrt. Húslagað morgunkorn og granólastykki
2.700 kr fyrir hvern gest
Hollusta
Ávextir og ber, gulróta-rúsínu möffins, blandað jógúrt, Hörpu granólastykki,
jarðarberja- og banana smoothies.
3.200 kr fyrir hvern gest
Heimalagað
Húslagað brauð og kökur, niðursoðnir ávextir og sultur, beyglur og rjómaostur.
Ávextir og ber. Blandað jógúrt, Hörpu granólastykki, hrærð egg, beikon, pylsur, tómatar og steiktar kartöflur.
3.700 kr fyrir hvern gest
Morgunmaturinn
Venjulegt kaffihlé
Að meðtöldum
Kaffi
Te
appelsínusafi
vatn
Matreiðslumenn velja úrval af á heimabökuðu kaffi meðlæti
ósætt fyrir hádegismat / sætt bakkelsi eftir hádegismat
Extra sætt meðlæti:
Súkkulaði brownies með möndlum
Súkkulaði og heslihnetu köku
Ferskir ávextir dýfðir í súkkulaði
Ólífukaka með karamellu gljái
Síróps bleytt sítrónukaka
Spjót með ferskum ávöxtum
Jarðarberjakaka
Crème brûlée með sítrónu
Epla tart
Viðskipta morgunmatur
Úrval af vínabrauði og rúnstykkjum
ávaxtasafi: appelsínu eða grænsafi
Ferskt ávaxtasalat
Kaffi, te, heitt súkkulaði, mjólk
Hollustu morgunmatur
Kaffi, te
Val af ávaxtasafa
Hollustu hlaðborð
Árstíðabundnir ávextir
Hafragrautur og múslí korn
Fitusnauð jógúrt, blandaðir ostar
Heilhveiti súrdeigs brauð
Soðin egg
Kaffi og með því
- Kaffi og te
- vatn
- Appelsínusafi og ferskur grænn safi
- Val á kökum
Morgunkaffihlé
- Kaffi og te
- vatn
- Appelsínusafi og safi
- Úrval af kökum og kexi eftir sætabrauðskokknum okkar
Eftirmiðdagshlé
- Kaffi og te
- vatn
- Úrval af ferskum smákökum frá bakaranum okkar
Okkar uppáhalds
- Val á ferskum ávöxtum
- kaffihlé - ½ dag
- kaffihlé - heill dagur
Hlaðborð
morgunmatur
Sætmeti og bakkelsi:
- Smákökur, muffins og kökur dagsins
- Heimalöguð sulta
- Hunang / hlynsíróp
- Smjör
- Hnetusmjör
Kökur:
- súkkulaði crossant
- hreint Croissant
- Köka dagsins
Bakarahorn:
- gróft brauð
- Skerað kornabrauð
- Baguette
- hvítt samloku brauð
ávaxtasafi:
- Appelsínusafi
- Gulrótarsafi
Ferskir ávextir:
- Heili ávextir
- Ferskir ávextir í sneiðum
Þurrkaðir ávextir og fræ:
- úrval af þurrkuðum ávöxtum
- úrval af hnetum
- úrval fræja
Morgunkorn:
- Granola með rauðum ávöxtum
- Múslí
- Corn flögur
Mjólk:
- undanrennu
- Sojamjólk
- Möndlumjólk
Jógúrt:
- Jógúrt með ávöxtum
- Chiafræ búðingur
álegg:
- Skinka
- Reyktur lax
ostar:
- Íslenskur brauðostur
Grænmeti dagsins
heitt
Grænmeti:
- Kirsuberjatómatar
- Sveppir
- Kartöflur
- Grænmeti dagsins
Egg:
- Hrærð egg
- Beikon
- Svínakjötspylsur
sósur
Tómatsósa / majónes / sinnep
Worcestershire sósa / Tabasco /
Salt og pipar